ሩዝ ኮምጣጤ vs ሩዝ ወይን ኮምጣጤ
በእውነቱ በሩዝ ወይን ኮምጣጤ እና በሩዝ ወይን ኮምጣጤ መካከል ምንም ልዩነት የለም ይህም እርስ በርስ በጣም የሚለያዩ ያደርጋቸዋል። ኮምጣጤ ለሁለቱም እንደ ማጣፈጫ እና መከላከያ ጥቅም ላይ የሚውል ኮምጣጣ ፈሳሽ ነው። በባህላዊ መንገድ በዓለም ዙሪያ በሚገኙ ብዙ ምግቦች ውስጥ በተለይም በቻይና እና ጃፓን ምግቦች ለብዙ መቶ ዘመናት ጥቅም ላይ ውሏል. ስለ ኮምጣጤ መጠቀስ ብቻ ቀይ፣ ጥቁር ወይም ነጭ ፈሳሽ የያዘ ጠርሙስ በሩዝ እና በሌሎች የቻይና ምግቦች ላይ እንደ ማጣፈጫ የምንረጨው እና እነዚህን ምግቦች የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ወደ አእምሯችን ያመጣል። ቀደም ባሉት ጊዜያት ኮምጣጤ ወይን ጠጅ ተብሎም ይጠራ ነበር እና ወይን በማፍላት ብቻ ነበር.ዛሬ ግን ስፍር ቁጥር የሌላቸው የኮምጣጤ ዓይነቶች አሉ እና ማንኛውም ፍራፍሬ ወይም እህል ስኳር የያዘው ኮምጣጤ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ብዙ ዓይነት የሩዝ ኮምጣጤ እንዲሁም የሩዝ ወይን ኮምጣጤ አሉ. ሰዎች በሩዝ ኮምጣጤ እና በሩዝ ወይን ኮምጣጤ መካከል ግራ ይጋባሉ እና የምግብ አዘገጃጀቱ የሩዝ ወይን ኮምጣጤ ከጠየቀ እና የሩዝ ኮምጣጤ ብቻ የሚጠቀሙ ከሆነ የሆነ ነገር እንደጎደላቸው ይሰማቸዋል። በሁለቱ የሩዝ ኮምጣጤ ዓይነቶች መካከል ልዩነት እንዳለ እንይ።
ሩዝ ኮምጣጤ ምንድነው?
የሩዝ ኮምጣጤ፣ስሙ እንደሚያመለክተው፣የተመረተው ከሩዝ ነው። የሩዝ ኮምጣጤ ከሩዝ ወይን ኮምጣጤ ጋር ተመሳሳይ ነው. የሩዝ ኮምጣጤ እንደ ምዕራብ ኮምጣጤ አሲዳማ ያልሆነ ኮምጣጤ በመባል ይታወቃል። ጣዕሙ የበለጠ ጣፋጭ እና ለስላሳ ነው። ማስታወስ ያለብዎት, ወደ ማብሰያው ዓለም ሲመጣ, የሩዝ ኮምጣጤ እና የሩዝ ወይን ኮምጣጤ እንደ ተመሳሳይነት ጥቅም ላይ ይውላል. እንደ ነጭ የሩዝ ኮምጣጤ፣ ጥቁር ሩዝ ኮምጣጤ እና ቀይ የሩዝ ኮምጣጤ ያሉ የተለያዩ የሩዝ ኮምጣጤ ዓይነቶች አሉ። እነዚህ ለተለያዩ የምግብ ዓይነቶች ጣዕም ለመጨመር ያገለግላሉ.የምግብ አሰራርዎ የሩዝ ኮምጣጤ ብቻ ከተናገረ መጠቀም ያለብዎት ነጭ የሩዝ ኮምጣጤ ነው። ቀይ የሩዝ ኮምጣጤ በጣፋጭ እና በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. እንዲሁም ከባህር ምግብ ምግቦች ጋር ጥቅም ላይ ይውላል. ጥቁር ሩዝ ኮምጣጤ መረቅ እና መጥበሻ ላይ ይውላል።
የሩዝ ወይን ኮምጣጤ ምንድነው?
የሩዝ ወይን ኮምጣጤ የወይን ጠጅ ድራግ ወይም የደረቀ ውጤት ነው። ከዚያም ብዙዎች ከሩዝ ወይን ስለሚዘጋጅ የሩዝ ወይን ኮምጣጤ ስለሚያስቡ ጉዳዩን የሚያወሳስበው የሩዝ ወይን አለ. ጉዳዩ እንደዚያ አይደለም። የሩዝ ወይን በቻይና ፣ጃፓን እና ኮሪያ ውስጥ ተወዳጅ መጠጥ ነው እና በሩዝ ውስጥ ያለው ስኳር ወደ አልኮል እንዲቀየር ሩዝ መፍላትን ያካትታል ። በሌላ በኩል, የመፍላት ሂደቱ እዚህ አያቆምም እና ይህ አልኮሆል በሩዝ ኮምጣጤ ወይም በሩዝ ወይን ኮምጣጤ ውስጥ መራራ እስኪሆን ድረስ ይቀጥላል.አብዛኛው ግራ መጋባት የመነጨው ቻይናውያን የሩዝ ወይን ማምረቻቸዉ አልኮሆል የለዉም ነገር ግን እንደ አልኮል መጠጥ ስለሚጠቀሙ ነዉ።
የሩዝ ወይን ኮምጣጤ በሚዘጋጅበት ጊዜ የወይን ጠጅ እንዲቦካ የሚያደርጉ ባክቴሪያዎች ናቸው። ይህ ጎምዛዛ ጣዕም የሚመጣው አሴቲክ አሲድ ከመፈጠሩ ነው, እውነታው ግን አሴቲክ አሲድ ብቻ ወይም አሴቲክ አሲድ እና ውሃ ኮምጣጤን አያደርግም. ኮምጣጤ በውስጡ ብዙ ቪታሚኖችን እና ውህዶችን ይዟል እንደ ሪቦፍላቪን እና ሌሎች የማዕድን ጨዎችን የመሳሰሉ አሴቲክ አሲድ ውስጥ የማይገኙ ሲሆን እነዚህም ኮምጣጤ ልዩ ጣዕሙ በአሴቲክ አሲድ ውስጥ አይገኝም።
ባለፉት ጥቂት አመታት ውስጥ ብዙ ልዩነት የሌላቸው የሩዝ ኮምጣጤ እና የሩዝ ወይን ኮምጣጤ አጠቃቀም ላይ በብዙ እጥፍ ጨምሯል።
በሩዝ ኮምጣጤ እና በሩዝ ወይን ኮምጣጤ መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
የሩዝ ወይን ኮምጣጤ ሲሰሙ አንድ ማስታወስ ያለብዎት ነገር በቻይና ውስጥ የአልኮል መጠጥ የሆነውን ከሩዝ ወይን ይልቅ ከሩዝ የተሰራ ኮምጣጤ አድርገው መውሰድ ነው። ሁለቱም የሩዝ ኮምጣጤ እና የሩዝ ወይን ኮምጣጤ አንድ አይነት እንደሆኑ ይቆጠራሉ።
መፍላት፡
በሩዝ ኮምጣጤ እና በሩዝ ወይን ኮምጣጤ ውስጥ ብዙ ልዩነት የለም።
• ሩዝ ኮምጣጤ ሩዝ ለመፍላት ባክቴሪያን ይጠቀማል።
• የሩዝ ወይን ኮምጣጤ ለመሰራት ድራግ ወይም ሊዝ ወይን ይጠቀማል።
ቅምሻ፡
• ሁለቱም የሩዝ ኮምጣጤ እና የሩዝ ወይን ኮምጣጤ ከምዕራባውያን ኮምጣጤ የበለጠ መለስተኛ እና ጣፋጭ ጣዕም አላቸው። በተፈጥሯቸው አሲዳማነታቸው አነስተኛ ነው።
ይጠቅማል፡
• ነጭ የሩዝ ኮምጣጤ ነው የምግብ አሰራርዎ የሩዝ ኮምጣጤ ብቻ የሚል ከሆነ መጠቀም ያለብዎት።
• ቀይ የሩዝ ኮምጣጤ በጣፋጭ እና በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። እንዲሁም ከባህር ምግብ ምግቦች ጋር ጥቅም ላይ ይውላል።
• ጥቁር ሩዝ ኮምጣጤ መረቅ እና መጥበሻ ላይ ይውላል።
ማስታወስ ያለብህ፣ በማብሰያው ዓለም ውስጥ፣ የሩዝ ኮምጣጤ እና የሩዝ ወይን ኮምጣጤ ተመሳሳይ ናቸው። እነዚህ ለተመሳሳይ ምርት የሚያገለግሉ ስሞች ናቸው።
