ነጭ ኮምጣጤ vs ሩዝ ኮምጣጤ
ነጭ ኮምጣጤ እና ሩዝ ኮምጣጤ ሁለቱ በአጠቃላይ የሚታወቁት ኮምጣጤ ዓይነቶች ናቸው። ሌሎች የኮምጣጤ ዓይነቶች የሚያጠቃልሉት ግን በነዚህ ብቻ ያልተገደቡ፡ የበለሳን ፣ የኮኮናት እና የሳይደር ኮምጣጤ ናቸው። ሁሉም ኮምጣጤዎች ባላቸው አሴቲክ አሲድ ምክንያት ምግብን ጎምዛዛ የሚያደርግ የምግብ ጣዕም አካል ተደርገው ይወሰዳሉ።
ነጭ ኮምጣጤ
ነጭ ኮምጣጤ፣እንዲሁም በሌሎች ስሞች የሚታወቀው እንደ ድቅልቅ ኮምጣጤ እና ድንግል ኮምጣጤ፣የወይን ኮምጣጤ አይነት ሲሆን ይህም ዳይስቲልሽን የሚባል ሂደት ያለቀለት ሲሆን ይህም ቀለም የሌለው መፍትሄ ነው። ይህ ዓይነቱ ኮምጣጤ በተለምዶ በመድኃኒት ላቦራቶሪዎች ውስጥ እንደ ማጽጃ መሳሪያ ሲሆን ይህም ከፍተኛ የአሲድ ይዘት ስላለው ስጋን ለመጠበቅ ጥሩ ነው.በበጋ ወቅት ይህ የፀሐይ ቃጠሎን ለማከም ያገለግላል።
ሩዝ ኮምጣጤ
የሩዝ ኮምጣጤ የዳበረ የሩዝ ኮምጣጤ በዋናነት እንደ ኮሪያ፣ ጃፓን፣ ማሌዥያ፣ ቬትናም እና ቻይና ባሉ የእስያ አገሮች ውስጥ ይገኛል። እያንዳንዱ አገር ከጃፓን ኮምጣጤ ጋር ሲወዳደር በጣም ጠንካራ ጣዕም እንዳለው የቻይና ኮምጣጤ የየራሳቸውን የሩዝ ኮምጣጤ ያመርታሉ። ጥቁር፣ ነጭ እና ቀይ ኮምጣጤ ሶስቱ አይነቶች ሲሆኑ በቀለም መሰረት በስም የተሰየሙ ናቸው።
በነጭ ኮምጣጤ እና ሩዝ ኮምጣጤ መካከል
በነጭ ኮምጣጤ እና በሩዝ ኮምጣጤ መካከል ልዩ ባህሪያት አሉ። ለምሳሌ፣ ነጭ ኮምጣጤ ከፍተኛ መጠን ያለው የአሲድ ክምችት ያለው ሲሆን ቁስሎችን ለመበከል የሚያገለግል ሲሆን የሩዝ ኮምጣጤ ዝቅተኛ የአሲድ ይዘት ያለው በመሆኑ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደ ማጣፈጫ ተስማሚ የሆኑት። የሩዝ ኮምጣጤ እንደ ቀይ ፣ ቡናማ ፣ ጥቁር ፣ ነጭ ኮምጣጤ ፣ እንደ ስሙ እንደሚያመለክተው ፣ ቀለም ነጭ ብቻ ወይም ቀለም የለውም።በተጨማሪም ነጭ ኮምጣጤ ዳይስቲልሽን የሚባል ሂደት ሲደረግ በሌላ በኩል ደግሞ የሩዝ ኮምጣጤ በማፍላት አልፏል።
እነዚህ ሁለት አይነት ኮምጣጤ ነጭ እና ሩዝ ለእያንዳንዳቸው ተስማሚ የሆኑ የተለያዩ አፕሊኬሽኖች አሏቸው። እንዲሁም፣ ሁሉም የሚያበቃው እርስዎ ለመጠቀም በመረጡት ነገር ላይ ነው፣ ጠንካራ የሆነ ኮምጣጤ ወይም መለስተኛ የሆነ ምግብዎን ለማድነቅ።
በአጭሩ፡
• ነጭ ኮምጣጤ በማጣራት ሂደት ውስጥ ያልፋል፣ ሩዝ ኮምጣጤ ደግሞ መፍላት ይጀምራል።
• የሩዝ ኮምጣጤ የተለያዩ ቀለሞች አሉት (ቀይ፣ ነጭ፣ ጥቁር) ነጭ ኮምጣጤ ግን ነጭ እና/ወይም ቀለም የሌለው ነው።
• ነጭ ኮምጣጤ እንደ ፀሐይ ቃጠሎ ያሉ የቆዳ ቁስሎችን ለማጽዳት ይጠቅማል። ሩዝ ኮምጣጤ በምግብ ውስጥ እንደ ማጣፈጫ መጠቀም የተሻለ ነው።
