Cheesecake vs New York Cheesecake
የቺዝ ኬክ በብዙ የአለም ክፍሎች በጣም ተወዳጅ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ሲሆን ምንም እንኳን በአንዳንድ ቦታዎች እንደ ኩስታርድ በሌሎች ቦታዎች ደግሞ ኬክ ተደርጎ ይቆጠራል። የምግብ አዘገጃጀቱ የመጣው ከጥንቷ ግሪክ ሲሆን ግሪክን በሮማውያን ከተወረረ በኋላ በብዙ የዓለም ክፍሎች ታዋቂ ሆነ። በኒውዮርክ የሚዘጋጀው የቺዝ ኬክ የኒውዮርክ አይብ ኬክ ተብሎ ይጠራል፣ እና እዚያ ያሉ ሰዎች የቺስ ኬክ በሌሎች ቦታዎች ወይም ሀገራት ከተሰራው ስሪት በጣም የተለየ እና የተሻለ እንደሆነ ይሰማቸዋል።
Cheesecake
የቺስ ኬክ በጣም ስስ ስለሆነ ቡኒውን ለመቀየር አይከብድም። ስለዚህም ብዙዎች ከውስጥ ኩሽና እንደሆነ ይሰማቸዋል።ከላይ ያለውን ጥንካሬ ለመከላከል ኬክ ከ 100 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በማይበልጥ የውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይጋገራል, ይህም ኬክ ወደ ቡናማ እንዳይለወጥ ያደርገዋል. በቺዝ ኬክ ውስጥ በጣም አስፈላጊው ንጥረ ነገር በእርግጥ ከላይ እና ከብስኩት የተሰራ አይብ ነው። ጣፋጭ ለማድረግ ስኳር ይጨመራል እና ጣዕም ለመጨመር አንዳንድ ጊዜ ለውዝ, ፍራፍሬ እና ቸኮሌት ይጨምራሉ.
የኒውዮርክ አይብ ኬክ
በኒውዮርክ የቺዝ ኬክ ውስጥ ገና የተጨመረ ምንም ተጨማሪ ንጥረ ነገር የለም፣ በኒውዮርክ ውስጥ ያሉ ሰዎች የእነርሱ አይብ ኬክ በሌሎች ቦታዎች ከተሰራው የቺዝ ኬክ የተሻለ ጣዕም እንዳለው ያምናሉ። ከታች ከግራሃም ብስኩት ቅርፊት ጋር ሶስት እርከኖች፣ መሃሉ ላይ ክሬም አይብ፣ እና ከላይ በትንሹ ጣፋጭ መራራ ክሬም አለው። መላው አሜሪካ የቺዝ ኬክን እንደ ኒው ዮርክ አይብ ኬክ ለመለየት መጥቷል። ከሪኮታ ጋር የሚዘጋጁት በአሜሪካ ውስጥ የጣሊያን አይብ ኬክ ይባላሉ።
በCheesecake እና በኒውዮርክ አይብ ኬክ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
• የኒውዮርክ አይብ ኬክ ከክሬም አይብ፣ ክሬም፣ ስኳር፣ እንቁላል በስተቀር ሌላ አይደለም። በእነዚህ ንጥረ ነገሮች ላይ መጨመር ወይም መቀነስ ካለ የኒውዮርክ አይብ ኬክ አይቆይም።
• የኒውዮርክ ቺዝ ኬክ የበለጠ ከባድ ነው፣ እና ዋናው የቺዝ ኬክ ቀላል ነው።
• የኒውዮርክ አይብ ኬክ ከቺዝ ኬክ የበለጠ ክሬም ነው።
