Mozzarella Cheese vs Cheddar Cheese
የሞዛሬላ አይብ እና የቼዳር አይብ ሁለት አይነት አይብ ሲሆኑ ከአዘገጃጀታቸው ዘዴ፣ ከንጥረ ይዘታቸው እና ከመሳሰሉት ጋር በተያያዘ በመካከላቸው ያለውን ልዩነት ያሳያሉ። የሞዛሬላ አይብ ከጣሊያን እንደመጣ ሲነገር፣ የቼዳር አይብ በእንግሊዝ ሱመርሴት አውራጃ ውስጥ ቸዳር ከሚባል መንደር እንደመጣ ይነገራል።
ምንም እንኳን የሞዛሬላ አይብ በቀለም ነጭ ሲሆን አንዳንዴም ወደ ቢጫ ቀለም ይቀየራል፣ ምናልባትም በእንስሳት አመጋገብ ተጽእኖ ምክንያት። በሌላ በኩል, የቼዳር አይብ ቢጫ ቀለም ያለው ነጭ ነው.የሞዛሬላ አይብ በሸካራነት ውስጥ ጠንካራ ባይሆንም የቼዳር አይብ በስብስብ ውስጥ በጣም ከባድ ነው። በሌላ በኩል የሞዛሬላ አይብ በሸካራነቱ ከፊል ለስላሳ ነው።
ወተት ለሁለቱም አይብ ዓይነቶች ዝግጅት ይውላል። የላም ወተት በቼዳር አይብ ዝግጅት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, የውሃ ጎሽ ወተት የሞዛርላ አይብ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. ይህ በሁለቱ አይብ ዓይነቶች መካከል ካሉት ዋና ዋና ልዩነቶች አንዱ ነው።
የሞዛሬላ አይብ ህይወት በጣም ረጅም ነው፣በአገላለጽ በአጠቃላይ ለአንድ ወር ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል። በአንዳንድ ሁኔታዎች ከ 6 ወር በላይ ሊቆይ ይችላል. በሌላ በኩል የቼዳር አይብ በመጠበቅ ረገድ ረጅም እድሜ እንዳለው ይነገራል። አንዳንዴ እስከ 60 ወር ድረስ ሊቆይ እንደሚችል ስታውቅ ትገረማለህ!
የቼዳር አይብ ከሞዛሬላ አይብ ምርት ጋር ሲወዳደር በአለም አቀፍ ደረጃ ይመረታል። የቼዳር አይብ እንደ አውስትራሊያ፣ ቤልጂየም፣ ዩናይትድ ስቴትስ፣ ኔዘርላንድስ፣ ኒውዚላንድ እና ስዊድን ባሉ ሌሎች አገሮች ይመረታል።በእርግጥ በዩናይትድ ኪንግደም በጣም ታዋቂ ነው።
የሞዛሬላ አይብ ለፒሳ እና ፓስታ ዝግጅት በስፋት ጥቅም ላይ እንደሚውል ማወቅ ያስፈልጋል። በሌላ በኩል የቼዳር አይብ ብዙ የካልሲየም ላክቶት ይዟል, እና ወደ ጠንካራ አይብ ይጨምረዋል. ስለዚህ የቼዳር አይብ ለስላሳ የሞዛሬላ አይብ ሲወዳደር በጥንቃቄ መታሸጉ አስፈላጊ ነው።
የቼዳር አይብ የታሸገው ባብዛኛው በተቀባ ጨርቅ ወይም በጥቁር ሰም ነው። ሁሉም ዓይነት አይብ ፓስተሩራይዜሽን የሚያስፈልጋቸው መሆኑ በጣም የተለመደ ነው። የቼዳር አይብ በጣም በተደጋጋሚ ፓስቸራይዝድ ነው። በሌላ በኩል, የሞዛሬላ አይብ በጣም በተደጋጋሚ አይቀባም, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ብቻ ፓስተር ነው. ይህ በሞዛሬላ አይብ እና በቼዳር አይብ መካከል ያለው ሌላ ልዩነት ነው።
ምንም እንኳን በዩናይትድ ኪንግደም ውስጥ የተሰሩ በርካታ የቼዳር አይብ ዝርያዎች ቢኖሩም ስዊስ የተባለው ዝርያ በብሪቲሽ አይብ ማህበር የተሰጠውን ምርጥ የቺዝ ሽልማት አሸንፏል። የቼዳር አይብ ከሞዛሬላ አይብ ጋር ሲወዳደር በተለየ መንገድ ይዘጋጃል.የቼዳር አይብ በሚቀነባበርበት ጊዜ በቋሚ የሙቀት መጠን ይጠበቃል እና ልዩ መገልገያዎችንም ይፈልጋል።
የሞዛሬላ አይብ ዝግጅት ላይ መፍተል እና መቁረጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ። ቡፋሎ ሞዛሬላ በጣሊያን በጣም ታዋቂ ነው። የተሠራው ከውሃ ጎሽ ወተት ነው። አንዳንድ ጊዜ የላም ወተት በሞዛርላ አይብ ዝግጅት ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል. በሞዛሬላ እና በቼዳር አይብ መካከል ያሉት ልዩነቶች እነዚህ ናቸው።
