ጥራጥሬ vs ምስር
ጥራጥሬዎች Fabaceae የሚባሉት የእጽዋት ቤተሰብ ወይም የዚህ አይነት እፅዋት ፍሬ ሲሆን እሱም ፖድ ይባላል። በተለያዩ የአለም ክፍሎች የሚበሉት አንዳንድ የተለመዱ ጥራጥሬዎች ክሎቨር፣ አልፋልፋ፣ አተር፣ ሉፒን፣ ምስር፣ ኦቾሎኒ ወዘተ ናቸው።ስለዚህ ምስር የጥራጥሬ ዓይነት ወይም ንዑስ ምድብ እንደሆነ ግልጽ ነው። ጥራጥሬዎች በፕሮቲን እና ፋይበር የተሞሉ ናቸው ለዚህም ነው የቬጀቴሪያን ሰዎች ዋነኛ ምግብ የሆነው። ሰዎች ብዙውን ጊዜ በጥራጥሬ እና ምስር መካከል ባለው ልዩነት ግራ ይጋባሉ። ምንም እንኳን ምስር የጥራጥሬ ዓይነት ቢሆንም በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የሚብራሩት አንዳንድ ልዩነቶች አሉ።
ምስስር በሰው ልጆች ከኒዮሊቲክ ዘመን ጀምሮ ይበላል።እንደ አረንጓዴ፣ ቢጫ፣ ቀይ፣ ብርቱካናማ፣ ጥቁር፣ ቡኒ ወዘተ የመሳሰሉ ቀለሞች ያሏቸው ሲሆን ያለ ቆዳ ይሸጣሉ። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ለረጅም ጊዜ በውሃ ውስጥ መታጠብ ስለማያስፈልጋቸው ከባቄላ ይለያሉ. ምስር እንደ ፋይቲክ አሲድ እና ታኒን ያሉ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን እንደያዘ ስለተገኘ በጥሬው መብላት የለበትም። ምስር የበለፀገ የፕሮቲን፣ የፋይበር፣ የማእድናት እና የቫይታሚን ቢ ምንጭ ነው።በተጨማሪም ሰውነታችን የሚፈልገውን ከፍተኛ የአሚኖ አሲድ ይዘዋል። ምስር በሁሉም የአየር ንብረት ውስጥ በደንብ ያድጋል፣ እና ከአለም የምስር ምርት አንድ ሶስተኛው የሚሆነው ከህንድ ነው።
ጥራጥሬዎች በመጠኑ ዝቅተኛ የአሚኖ አሲዶችን ይይዛሉ፣ለዚህም ነው በእህል መቅረብ የተለመደ የሆነው። ጥራጥሬዎች ከጥራጥሬዎች ጋር መቀላቀል ተስማሚ ነው, ምክንያቱም በሰዎች የሚፈለጉትን ሁሉንም አሚኖ አሲዶች ይዟል. አንዳንድ ምሳሌዎች በህንድ ውስጥ ሩዝ እና ዳሌ እና ቶፉ ከሩዝ ጋር በጃፓን ይገኛሉ።
በጥራጥሬ እና ምስር መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
• ጥራጥሬዎች መኪና ከሆኑ ምስር ልዩ የመኪና ብራንድ ነው
• ይህ ማለት ምስር የጥራጥሬ አይነት ነው
• ጥራጥሬዎች የናይትሮጅን መጠገኛ ችሎታ ያላቸው እፅዋት ናቸው ስለዚህም በጣም ትንሽ ማዳበሪያ የሚያስፈልጋቸው
