ጥሩ ካርቦሃይድሬትስ ብዙ ሃይል፣ ጥሩ የጤና ጠቀሜታዎች እና ተጨማሪ አስፈላጊ ቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና ፋይበር ያላቸው ካርቦሃይድሬቶች ናቸው። መጥፎ ካርቦሃይድሬትስ በቀላሉ የሚዋሃዱ እና በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን የሚጨምሩ እና ሥር የሰደዱ በሽታዎችን የመጋለጥ እድልን ይጨምራሉ። ይህ በጥሩ ካርቦሃይድሬትስ እና በመጥፎ ካርቦሃይድሬት መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት ነው።
ካርቦሃይድሬት (ካርቦሃይድሬትስ) የሰውነታችን ቀዳሚ የሃይል ምንጭ ነው። ሥር የሰደዱ በሽታዎችን አደጋ ለማስወገድ እና የዕለት ተዕለት የአመጋገብ ፍላጎቶችን ለማሟላት አንድ አዋቂ ሰው ከካርቦሃይድሬትስ ከ 45% እስከ 65% ካሎሪ መውሰድ አለበት. ካርቦሃይድሬት ቀላል እና ውስብስብ ካርቦሃይድሬት ወይም ጥሩ ካርቦሃይድሬት እና መጥፎ ካርቦሃይድሬት ሊሆን ይችላል።
ጥሩ ካርቦሃይድሬት ምንድን ናቸው?
ጥሩ ካርቦሃይድሬትስ ወይም ጥሩ ካርቦሃይድሬትስ በቀላሉ በጥራጥሬ፣ አትክልት፣ ፍራፍሬ እና ባቄላ ውስጥ የሚኖሩትን ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ ያመለክታሉ። ውስብስብ መዋቅር ስላላቸው, ለመፍጨት እና ኃይልን ለመልቀቅ ጊዜ ይወስዳሉ (የኃይል መለቀቅ በጥሩ ካርቦሃይድሬት ውስጥ ቀርፋፋ ነው). ነገር ግን በሃይል ደረጃዎች ውስጥ ምንም አይነት ከፍታ ሳይኖር ያለማቋረጥ የሚለቀቅ ተጨማሪ ሃይል ይይዛሉ። ስለዚህ እነዚህ ካርቦሃይድሬትስ በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን ከፍ ለማድረግ እና ሥር የሰደደ በሽታዎችን የመፍጠር እድላቸው አነስተኛ ነው።
ምስል 01፡ ጥሩ ካርቦሃይድሬት
ጥሩ ካርቦሃይድሬትስ የተሻሉ የቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና ፋይበር ምንጮች ናቸው። የእነሱ ንጥረ ነገር ይዘት ከፍተኛ ነው. እንዲሁም ጥሩ የሰውነት ክብደት እንዲኖርዎት ይረዱዎታል።
መጥፎ ካርቦሃይድሬቶች ምንድናቸው?
መጥፎ ካርቦሃይድሬትስ ወይም ቀላል ካርቦሃይድሬትስ በአመጋገብ ውስጥ ያሉ ቀላል ካርቦሃይድሬቶች ናቸው። በንጥረ ነገሮች ውስጥ ድሆች ናቸው. ቪታሚኖች, ማዕድናት እና ፋይበር እጥረት አለባቸው. ቀላል ካርቦሃይድሬቶች በፍጥነት ይዋሃዳሉ እና በደማችን ውስጥ የግሉኮስ መጠን በፍጥነት ይጨምራሉ። ሆኖም፣ በኋላ፣ እንደገና እንዲራቡ እና እንዲደክሙ የሚያደርግ የኃይል ውድቀት አለ።
ምስል 02፡ መጥፎ ካርቦሃይድሬት
የአገዳ ስኳር፣ የፈረንሳይ ጥብስ፣ ነጭ እንጀራ፣ ነጭ ሩዝ፣ ፓስታ፣ ኬኮች፣ ብስኩት፣ የተቀነባበሩ ጭማቂዎች፣ ወዘተ የመጥፎ ካርቦሃይድሬት ምንጮች ናቸው። እነዚህ ክብደት መጨመር ሊያስከትሉ ይችላሉ።
በጥሩ ካርቦሃይድሬትና በመጥፎ ካርቦሃይድሬትስ መካከል ያለው ተመሳሳይነት ምንድን ነው?
- ጥሩ እና መጥፎ ካርቦሃይድሬትስ ከC፣ H እና O አተሞች የተዋቀሩ ናቸው።
- ሁለቱም ጉልበት ይሰጣሉ።
- ሁለቱም ንጥረ ምግቦችን ይይዛሉ።
በጥሩ ካርቦሃይድሬትና በመጥፎ ካርቦሃይድሬት መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
ጥሩ ካርቦሃይድሬት vs መጥፎ ካርቦሃይድሬት |
|
| ጥሩ ካርቦሃይድሬትስ ብዙ ጉልበት፣ ጥሩ የጤና ጠቀሜታዎች እና ተጨማሪ አስፈላጊ ቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና ፋይበር ያላቸው ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች ናቸው። | መጥፎ ካርቦሃይድሬትስ በቀላሉ የሚዋሃዱ እና በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ከፍ የሚያደርጉ እና ሥር የሰደዱ በሽታዎችን የሚያጋልጡ ናቸው። |
| ተመሳሳይ ቃላት | |
| እንዲሁም ውስብስብ ካርቦሃይድሬት በመባል ይታወቃል። | እንዲሁም ቀላል ካርቦሃይድሬት በመባል ይታወቃል። |
| መምጠጥ | |
| ቀስ በቀስ ወደ ስርዓታችን ይምጡ | ወደ ስርዓታችን በፍጥነት |
| ፋይበር | |
| በፋይበር የተሞላ | በቂ ፋይበር የሉትም |
| የደም ስኳር ደረጃ | |
| የደም ስኳር መጠን በትክክል ይቆጣጠሩ | የደም ስኳር በፍጥነት ይጨምራል |
| የጤና ስጋት | |
| የጤና ተጋላጭነት ሥር የሰደዱ በሽታዎች ዝቅተኛ ነው | ለከባድ በሽታዎች የጤና እድላቸው ከፍተኛ ነው |
| አስፈላጊ ቪታሚኖች እና ማዕድናት | |
| ተጨማሪ አስፈላጊ ቪታሚኖችን እና ማዕድኖችንይይዛል | አስፈላጊ ቪታሚኖችን እና ማዕድኖችን የያዙ |
| ኢነርጂ | |
| የኃይለኛ የኃይል ምንጮች | አነስተኛ ኃይለኛ የኃይል ምንጮች |
| ረሃብ | |
| ለረዥም ጊዜ እንዳይራቡ | ከአጭር ጊዜ በኋላ እንዲራቡ ያደርጋል |
| Glycemic Value | |
| ዝቅተኛ ግሊሲሚክ እሴት ይኑርዎት | ከፍተኛ ግሊሲሚክ እሴት ይኑርዎት |
| የክብደት መጨመር ወይም መቀነስ | |
| ክብደት ለመቀነስ እገዛ | ለክብደት መጨመር ተጠያቂ |
| ምንጮች | |
| ምንጮች ሙሉ እህል፣ፍራፍሬ፣አትክልት፣ባቄላ፣ወዘተ ያካትታሉ። | ምንጮቹ ነጭ ዱቄት፣ ነጭ እንጀራ፣ ነጭ ሩዝ፣ የፈረንሳይ ጥብስ፣ ፓስታ፣ ኬኮች፣ ብስኩት ወዘተ… |
ማጠቃለያ - ጥሩ ካርቦሃይድሬት vs መጥፎ ካርቦሃይድሬት
በጤና ስጋቶች እና በሃይል ደረጃ ላይ በመመስረት ካርቦሃይድሬትስ ጥሩም መጥፎም ሊሆን ይችላል። ጥሩ ካርቦሃይድሬትስ በንጥረ ነገሮች የበለጸጉ ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች ናቸው. እነሱ የበለጠ ኃይል ይይዛሉ እና በቪታሚኖች ፣ ማዕድናት እና ፋይበር የበለፀጉ ናቸው። በሌላ በኩል, መጥፎ ካርቦሃይድሬትስ ቀላል ካርቦሃይድሬትስ ሲሆን በንጥረ ነገሮች እና በሃይል ደካማ ናቸው. ቪታሚኖች, ፋይበር እና ማዕድናት እጥረት አለባቸው. አትክልት፣ ፍራፍሬ፣ ጥራጥሬ እና ባቄላ የጥሩ ካርቦሃይድሬት ምንጮች ሲሆኑ ነጭ ሩዝ፣ ኬኮች፣ ነጭ ዳቦ፣ ፓስታ፣ ብስኩት፣ የፈረንሳይ ጥብስ፣ በርገር እና የመሳሰሉት መጥፎ ካርቦሃይድሬትስ ይይዛሉ። ጥሩ ካርቦሃይድሬትስ ወደ ተፈጥሯዊ ሁኔታ ሲቃረብ መጥፎ ካርቦሃይድሬትስ የተሰሩ ምግቦች ናቸው. ይህ በጥሩ ካርቦሃይድሬትና በመጥፎ ካርቦሃይድሬት መካከል ያለው ልዩነት ነው።
