የቅቤ ወተት vs ወተት
የቅቤ ወተት ከወተት ቢሰራም በቅቤ እና በወተት መካከል በአመጋገብ ይዘታቸው ከፍተኛ ልዩነት እንዳለ ማየት እንችላለን። ይሁን እንጂ ወተት እና የቅቤ ወተት ሁለት ዓይነት የወተት ተዋጽኦዎች በመሆናቸው መጠጦች ለትክክለኛነቱ ሰዎች ብዙ ልዩነት እንደሌለው ያስባሉ. ወተት በእንስሳት የጡት እጢዎች የሚመረተው ግልጽ ያልሆነ ፈሳሽ ነው። እሱ በዋነኝነት በሰዎች ዘንድ እንደ መጠጥ ዓይነት ይጠቀማል። በንጥረ ነገሮች የተሞላ በመሆኑ የተሟላ ምግብ ነው. ወተትን ግምት ውስጥ ካስገባህ, እንደ ላም ወተት, የፍየል ወተት, ወዘተ የመሳሰሉ የተለያዩ የወተት ዓይነቶች አሉ ነገር ግን በተለመደው አውድ ውስጥ ወተት የሚለው ቃል የላም ወተትን ያመለክታል.በሌላ በኩል ቅቤ ወተት የወተት ምርት ነው. በቅቤ እና በወተት መካከል ያለውን ልዩነት ለማብራራት በዝርዝር እንወያይባቸው።
ወተት ምንድን ነው?
ወተት የሚመጣው ከላሙ የጡት እጢ ነው። ይህ የወተት አይነት በአለም ላይ በአብዛኛው ጥቅም ላይ የሚውለው የወተት አይነት በህጻናት, እንዲሁም አዋቂዎች, ወተት ይጠጣሉ. በተጨማሪም ወተት በእንስሳት በተለይም በላም እና በጎሽ የሚመረተው ተፈጥሯዊ የምግብ አይነት ነው።
በወተት እና በቅቤ ወተት መካከል ያለው አስገራሚ ምልከታ፣ ወተት ከቅቤ ወተት ጋር ሲወዳደር ብዙ ካሎሪዎችን ይይዛል። ወደ ንጥረ ነገር ሲመጣ የላም ወተት ብዙ ሴሊኒየም አለው. ሴሊኒየም የፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት ስላለው አስፈላጊ ነው. እነዚህ ባሕርያት ሴሎችን ከጉዳት ይከላከላሉ. እንዲሁም የላም ወተት በቫይታሚን B2 ከፍ ያለ ነው፣ ይህ ደግሞ ሪቦፍላቪን በመባል ይታወቃል። የላም ወተት ተጨማሪ B12 አለው ይህም ቀይ የደም ሴሎችን ለመፍጠር ይረዳል።
ወተት በቀላሉ አይዋሃድም ተብሏል። ይህ የአንዳንድ ሰዎች ችግር ነው።ይህ የምግብ መፈጨት ችግር የሚከሰተው ዝቅተኛ የላክቶስ ኢንዛይም ምርት ላላቸው ሰዎች ነው። በወተት ውስጥ ይህ ችግር አይደለም. ይልቁንም የሰዎች ችግር ነው. እንደ መፍትሄ, በገበያ ውስጥ የላክቶስ ነፃ ወተት አለ. በተመሳሳይ የላክቶስ ኢንዛይም እጥረት ያለባቸው ሰዎች ላክቶስ በመድሃኒት ሊያገኙ ይችላሉ።
የቅቤ ወተት ምንድነው?
በሌላ በኩል የቅቤ ወተት የፈላ ወተት ነው። ሞቃታማ የአየር ጠባይ ባላቸው አገሮች ነዋሪዎች በዋነኝነት ይመረጣል. ወተቱን በማፍላት የሚዘጋጀው የቅቤ ቅቤ ዋናው የቅቤ ቅቤ አለመሆኑ ትኩረት የሚስብ ነው። ዋናው የቅቤ ወተት ክሬም እና ቅቤን ለማምረት ወተቱን በመፍጨት የተገኘ ውጤት ነው. በወተት ውስጥ ያለው ስብ ቅቤን ለመሥራት አስተዋፅኦ ያደርጋል. ስብ ከወተት ውስጥ በመፋቅ ሲወገድ የቀረው ምንም ሳይሆን ቅቤ ነው።
የቅቤ ወተትን አልሚ ይዘት ስታስቡ መደበኛ ወተት በስብ ሲሞላ፣ቅቤ ወተት ደግሞ ፖታሺየም፣ቫይታሚን ቢ12 እና ከፍተኛ የካልሲየም ይዘት ያለው እንደሆነ ይነገራል። ለጤንነታችን በጣም ጠቃሚ ነው. በቅቤ ወተት ውስጥ ያለው የካሎሪ መጠን ከወተት ጋር ሲወዳደር በጣም ያነሰ ነው። ስለዚህ የቅቤ ወተት ማንኛውንም ሌላ የሚወስዱትን አልሚ ምግቦችን የሚጨምር መጠጥ በዶክተሮች ይመከራል። ቅቤ ወተት በተለያዩ የአመጋገብ ዕቅዶች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ የሚውለው በውስጡ ካለው የካሎሪ መቶኛ ያነሰ በመሆኑ ነው።
እውነት ነው የቅቤ ወተት ከወተት ጋር ሲወዳደር በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል ነው። የቅቤ ወተት ለምግብ መፈጨት መጠጥ የሚውለው ለዚህ ነው።
በቅቤ እና ወተት መካከል ያለው ልዩነት ምንድነው?
የቅቤ እና ወተት ፍቺ፡
• ወተት ከላም ወተት ዕጢዎች ይወጣል።
• የቅቤ ወተት የፈላ ወተት ነው።
የወተት እና የቅቤ አይነቶች፡
• እንደ ሙሉ ወተት፣ 1% የሰባ ወተት፣ 2% የሰባ ወተት፣ወዘተ የመሳሰሉ የተለያዩ የወተት አይነቶች አሉ።
• የተለያዩ የቅቤ ዓይነቶች አሉ እንደ ደረቅ ቅቤ፣ ቅባት የሌለው ቅቤ፣ ቅቤ (ዝቅተኛ ስብ፣ የዳበረ) ወዘተ
የላክቶስ አለመቻቻል፡
• የላም ወተት የላክቶስ አለመስማማት ላለባቸው ሰዎች ጥሩ አይደለም።
• የቅቤ ወተት ከላም ወተት ያነሰ የላክቶስ መጠን ስላለው የላክቶስ አለመስማማት ለሚችሉ ሰዎች ምንም አይነት ችግር አይፈጥርም።
ካሎሪ፡
• ወተት የበለጠ ካሎሪ አለው።1 ወተት በአንድ ኩባያ 122 ካሎሪ አለው።
• የቅቤ ወተት አነስተኛ ካሎሪ አለው።2 ቅቤ ወተት በአንድ ኩባያ 110 ካሎሪ አለው።
ካልሲየም፡
• አንድ ኩባያ ወተት 276 ሚሊ ግራም ካልሲየም አለው።
• አንድ ኩባያ ቅቤ ወተት 282 ሚሊ ግራም ካልሲየም አለው።
የወፍራም ይዘት፡
• ወተት በአንድ ኩባያ 4.88 ግራም ስብ አለው።
• የቅቤ ወተት በአንድ ኩባያ 2.5 ግራም ስብ አለው።
ላቲክ አሲድ፡
• ወተት አነስተኛ የላቲክ አሲድ መጠን አለው።
• የቅቤ ወተት ብዙ ላቲክ አሲድ ስላለው በወተት ውስጥ ያሉት ባክቴሪያዎች በመብዛታቸው ወደ ቅቤ ወተት ሲቀየር።
ጥቅሞች፡
• ወተት ከፍተኛ የካልሲየም ይዘት ስላለው ልጆችን ለማሳደግ ጥሩ ነው።
• የቅቤ ወተት ለምግብ መፈጨት መጠጥነት ያገለግላል ምክንያቱም ሰዎች በቀላሉ መፈጨት ስለሚችሉ ነው። ቅቤ ወተት ለቆዳ ጥሩ ነው ተብሎም ይታሰባል።
አሲድነት፡
• ወተት ዝቅተኛ የፒኤች ዋጋ አለው።
• የቅቤ ወተት በተፈጥሮው አሲዳማ ነው።
ምግብ፡
የቅቤ ወተትም ሆነ ወተት የሚበሉት መጠጦች ሰዎች ሲጨመሩላቸው የምግብ እቃዎችንም ለመስራት ነው።
• ወተት ወደ እህል፣ ገንፎ፣ ኬኮች ወዘተ ይጨመራል።
• የቅቤ ቅቤ ለቀዝቃዛ ሾርባ መሰረት ሆኖ ሲጨመር የቅቤ ወተት የተለያዩ ሊጥዎችን ለማዘጋጀትም ይጠቅማል።
እነዚህ በወተት እና በቅቤ መካከል ያሉ ዋና ዋና ልዩነቶች ናቸው። እንደሚመለከቱት, ቅቤ እና ወተት የተለያዩ ጥቅሞችን እና የተለያዩ እሴቶችን የሚሸከሙ የወተት ምርቶች ናቸው. ሁለቱም የየራሳቸው ንጥረ ነገር አላቸው። የላክቶስ አለመስማማት ካለብዎ የቅቤ ወተት ይምረጡ።
ምንጮች፡
- ወተት
- ቅቤ ወተት
