የበቆሎ ዱቄት vs የበቆሎ ዱቄት
ከቆሎ ተክሉ ጆሮ ለሚገኝ በደቃቅ የተፈጨ ዱቄት ብዙ የተለያዩ ቃላት አሉ። በዩኬ ውስጥ የበቆሎ ዱቄት ተብሎ የሚጠራው በአሜሪካ ውስጥ የበቆሎ ዱቄት ይሆናል። የበቆሎ ዱቄት በአሜሪካ ውስጥ የበቆሎ ዱቄት የተሰጠ ስም ሲሆን ይህም ከበቆሎ ዘር የተገኘ ወፍራም ዓይነት ነው. በቆሎ ዱቄት እና በቆሎ ዱቄት መካከል ያለው ልዩነት ከአሜሪካ ወደ አውሮፓ ለሚመጣ ሰው በጣም ግራ የሚያጋባ ሊሆን ይችላል. በአሜሪካ አህጉር ውስጥ ያለው በቆሎ በብዙ እንግሊዘኛ ተናጋሪ አገሮች በአውሮፓ በቆሎ ይሆናል። የበቆሎ ዱቄት እና የበቆሎ ዱቄት ሁለት የተለያዩ አካላት ናቸው ብለው የሚያስቡ ብዙ ሰዎች አሉ።ይህ ጽሁፍ በቆሎ ዱቄት እና በቆሎ ዱቄት መካከል ምንም ልዩነት እንዳለ ለማወቅ ሁለቱን ምርቶች ጠለቅ ብሎ ይመለከታል።
በቆሎ በአለም ዙሪያ በብዛት የሚበቅል እህል ነው። በ2500 ዓክልበ. ለመጀመሪያ ጊዜ በማያውያን እንደ ሰብል የሚበቅለው በቆሎ በአለም ላይ ከሩዝ እና ከስንዴ ምርት አንፃርም ዋና ሰብል ሆኗል። አውሮፓውያን በ15ኛው እና በ16ኛው መቶ ክፍለ ዘመን ከበቆሎ ጋር ግንኙነት ነበራቸው። እንደ በቆሎ፣ ጣፋጭ በቆሎ፣ የሜዳ በቆሎ፣ ወዘተ የመሳሰሉትን በቆሎ የሚለውን ቃል በያዙ በተለያዩ ስሞች ይታወቅ ነበር።ይህም ስኳር በከፍተኛ መጠን ስላለው በሰው ልጆች የሚበላው ጣፋጭ በቆሎ ነው። በአሜሪካ 40% የሚሆነው የበቆሎ ሰብል ኢታኖልን ለማምረት ለነዳጅ አገልግሎት ይውላል።
የበቆሎ ዱቄት በሜክሲኮ ምግብ ውስጥ የበቆሎ ዱቄት ሊጥ ቶርቲላ ለመሥራት የሚያገለግልበት ዋና ምግብ ነው። በሜክሲኮ ውስጥ ባሉ መደብሮች ውስጥ አዲስ የተሰሩ ቶርቲላዎችን ማግኘት ይችላሉ። ከቆሎ የተሰራውን የዱቄት ስም የሆነውን ማሳ ሃሪና በመጠቀም የተሰሩ ብዙ የተለያዩ የምግብ እቃዎች አሉ።በብዙ አገሮች ከተፈጨ በቆሎ የሚገኘው ስታርች ጣዕም የሌለው በመሆኑ በሾርባ ውስጥ እንደ ወፍራም ወኪል ያገለግላል። በስንዴ ዱቄት ውስጥ የሚገኘውን ግሉተንን አለመቻቻል ላላቸው በሚሊዮን ለሚቆጠሩ ሰዎች የስንዴ ዱቄት ምትክ ሆኖ ያገለግላል። በመጋገር ላይ የበቆሎ ዱቄት በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል።
የበቆሎ ዱቄት vs የበቆሎ ዱቄት
የበቆሎ ዱቄት እና የበቆሎ ዱቄት ልዩነት የለም። በአሜሪካ ውስጥ እንኳን፣ ምርቱ የበቆሎ ዱቄት ተብሎ የሚጠራባቸው ብዙ ግዛቶች አሉ። ምርቱ በዩናይትድ ኪንግደም እና በአብዛኛዎቹ የጋራ ሀገሮች ውስጥ እንደ የበቆሎ ዱቄት ይባላል. ምርቱ የበቆሎ ስታርች ተብሎም የተጠራው በካናዳ ውስጥ ነው።
