በስኳር ውህደት እና በመፍላት መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት የስኳር ውህደት በሴሎቻችን ውስጥ የተትረፈረፈ ስኳር ለቆይታ ጥቅም ላይ የሚውልበት ሂደት ሲሆን መፍላት ግን በአናይሮቢክ ሂደት ውስጥ ስኳር የመፍረስ ሂደት ነው።
የስኳር ውህደት በጉበት እና በጡንቻ ህዋሶች ውስጥ በ glycogen መልክ የተትረፈረፈ የግሉኮስ ክምችትን ለመግለፅ የሚያገለግል ቃል ነው። በሌላ በኩል ማፍላት በአናይሮቢክ ሁኔታዎች ውስጥ የሚከሰት ባዮኬሚካላዊ ሂደት ነው።
የስኳር ውህደት ምንድነው?
የስኳር ውህደት በጉበት እና በጡንቻ ህዋሶች ውስጥ በ glycogen መልክ የተትረፈረፈ የግሉኮስ ክምችትን ለመግለፅ የሚያገለግል ቃል ነው።ይህ ማከማቻ ግሉኮስ ለማግኘት እና ለመምጥ ለማግኘት ውስብስብ ካርቦሃይድሬትስ መካከል መፈራረስ ሂደት በኋላ የሚከሰተው. ካርቦሃይድሬትን የያዙ ምግቦችን ስንመገብ ሰውነታችን ካርቦሃይድሬትን መፈጨት ይጀምራል ከአፋችን ጀምሮ እስከ ትንሹ አንጀት ድረስ የተለያዩ ኢንዛይሞች እና የምግብ መፍጫ ጭማቂዎች ባሉበት ሁኔታ ምግብን በምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ለማንቀሳቀስ ይረዳል። እዚህ ሰውነታችን ካርቦሃይድሬትን ወደ ግሉኮስ ይከፋፍላል ይህም ካርቦሃይድሬት የተሰራበት የስኳር አይነት ነው።
ከዛ በኋላ ግሉኮስ ወደ ትንሹ አንጀት ውስጥ ይገባል ነገርግን የሰውነታችን ሴሎች አሁንም ሊጠቀሙበት አይችሉም። ስለዚህ ግሉኮስ በትናንሽ አንጀት ውስጥ በሚገኝበት ጊዜ ወደ ደም ውስጥ ይገባል. በደም ውስጥ ያለው ግሉኮስ ቆሽት ኢንሱሊንን እንዲያመነጭ ምልክት ያደርጋል ይህም ሴሎቻችን ግሉኮስን እንዲወስዱ የሚረዳ ኢንዛይም ነው። ወደ ሴሎች የሚገባው ትርፍ የግሉኮስ መጠን የመከማቸት/የተዋሃደ ይሆናል።
ነገር ግን ሰውነታችን ስኳርን የሚዋሃድበት መንገድ በምንመገበው የምግብ አይነት ሊለያይ ይችላል። ሁለቱም ስኳር እና ካርቦሃይድሬት ኃይል ይሰጡናል.ለምሳሌ አንዳንድ የምንጠቀማቸው ምግቦች በስኳር የበለፀጉ ናቸው። እነዚህ ምግቦች በፍጥነት ይዋሃዳሉ እና በፍጥነት ወደ ደም ይደርሳሉ. ለዚያም ምላሽ፣ ቆሽታችን ለስኳር ውህደት የሚሆን ተጨማሪ ኢንሱሊን ያመርታል።
ምስል 01፡ የግሉኮጅን መዋቅር
በማንኛውም ጊዜ በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን ባለቀበት (ጉድለት ግሉኮስ) በሴሎቻችን ውስጥ ያለው የተከማቸ ግላይኮጅን ወደ ግሉኮስ ይቀየራል ይህ ሂደት ደግሞ ግላይኮጅኖሊሲስ በመባል ይታወቃል።
መፍላት ምንድነው?
መፍላት በአናይሮቢክ ሁኔታዎች ውስጥ የሚካሄድ ባዮኬሚካል ሂደት ነው። ይህ ሂደት የሚከናወነው ሞለኪውላዊ ኦክስጅን በማይኖርበት ጊዜ ነው. አብዛኛዎቹ ማይክሮቦች, ተክሎች እና የሰው ጡንቻ ሴሎች በውስጣቸው መፍላትን ማከናወን ይችላሉ. በእሱ ሂደት ውስጥ የስኳር ሞለኪውሎች ወደ አልኮሆል እና አሲድነት ይለወጣሉ.ይህ ኬሚካላዊ ምላሽ በወተት ተዋጽኦዎች፣ በዳቦ መጋገሪያ ምርቶች እና በአልኮል መጠጦች ውስጥ ትልቅ ጥቅም አለው። እንደ ኢታኖል መፍላት እና የላቲክ አሲድ መፍላት ሁለት ዓይነት የመፍላት ዓይነቶች አሉ።
የኢታኖል መፍላት ባዮኬሚካላዊ ሂደት ሲሆን ስኳር ወደ ሴሉላር ኢነርጂ የሚቀየርበት ሂደት ነው። በዚህ ሂደት ውስጥ የሚገኙት የስኳር ሞለኪውሎች ግሉኮስ፣ fructose እና sucrose ያካትታሉ። ሴሉላር ኢነርጂ በሚፈጠርበት ጊዜ ይህ ሂደት ኤታኖል እና ካርቦን ዳይኦክሳይድን ያመነጫል. እነዚህ የኤታኖል መፍላት ውጤቶች ናቸው። በተለምዶ ይህ መፍላት የሚከሰተው እርሾ በሚኖርበት ጊዜ እና የኦክስጅን ጋዝ በማይኖርበት ጊዜ ነው. ስለዚህ, የአናይሮቢክ ባዮሎጂካል ሂደትን ልንለው እንችላለን. በተጨማሪም ይህ ሂደት በአንዳንድ የዓሣ ዝርያዎች ለምሳሌ ወርቅማ ዓሣዎች ላይ የሚከሰት ሲሆን በቂ ኦክስጅን በማይኖርበት ጊዜ ለእነዚህ ዓሦች ኃይል ይሰጣሉ.
ምስል 02፡ የኢታኖል የመፍላት ሂደት
በሌላ በኩል የላቲክ አሲድ መፍላት ግሉኮስ ወይም ተመሳሳይ የስኳር ሞለኪውል ወደ ሴሉላር ኢነርጂ እና ሜታቦላይት ላክቶት የሚቀየርበት ባዮኬሚካላዊ ሂደት ነው። እዚህ, የስኳር ሞለኪውል ግሉኮስ ወይም ሌላ ስድስት-ካርቦን ስኳር ሞለኪውል ሊሆን ይችላል. Disaccharides እንደ sucrose እንዲሁ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። ላክቶት በመፍትሔ ውስጥ የሚገኘው ላቲክ አሲድ ነው። የላቲክ አሲድ መፍላት የጡንቻ ሴሎችን ጨምሮ በአንዳንድ ባክቴሪያዎች እና የእንስሳት ሴሎች ውስጥ የሚከሰት የአናይሮቢክ ሂደት ነው። በሴሎች ውስጥ ኦክሲጅን በሚኖርበት ጊዜ ሴሉ የመፍላት ሂደቱን በማለፍ ሴሉላር መተንፈስን ያከናውናል. ነገር ግን ኦክሲጅን ጋዝ በሚኖርበት ጊዜ ሁለቱንም ማፍላትን እና መተንፈሻን ሊያከናውኑ የሚችሉ አንዳንድ ፋኩልቲካል አናኢሮቢክ ፍጥረታት አሉ።
በስኳር ውህደት እና መፍላት መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?
የስኳር ውህደት እና መፍላት በሰውነታችን ውስጥ ያለውን የስኳር ማከማቸት እና መሰባበር ይገልፃል።በስኳር ውህደት እና በመፍላት መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት የስኳር ውህደት በሴሎቻችን ውስጥ የተትረፈረፈ ስኳር ለበኋላ ጥቅም ላይ እንዲውል የማድረግ ሂደት ሲሆን መፍላት ደግሞ በአናይሮቢክ ሂደት ውስጥ የስኳር መበላሸት ሂደት ነው።
ማጠቃለያ - የስኳር ውህደት vs መፍላት
የስኳር ውህደት እና መፍላት በሰውነታችን ውስጥ ያለውን የስኳር የማከማቸት እና የመበስበስ ሂደቶችን ይገልፃል። በስኳር ውህደት እና በመፍላት መካከል ያለው ቁልፍ ልዩነት የስኳር ውህደት በሴሎቻችን ውስጥ የተትረፈረፈ ስኳር ለበኋላ ጥቅም ላይ እንዲውል የማድረግ ሂደት ሲሆን መፍላት ደግሞ በአናይሮቢክ ሂደት ውስጥ የስኳር መበላሸት ሂደት ነው።
